I semi o fave di cacao sono i semi del cacao solo fermentati ed essicati al sole. Di sapore amarognolo.
Vanno tostati in forno o in padella per una decina di minuti. Si toglie poi la pellicina che li ricopre e si possono sgranocchiare o sminuzzare a granella per guarnire yogurt, budini, macedonie o da inserire in torte o biscotti.
Provengono o dalla Cooperativa ACOPAGRO (Perù) o dalla Coop. CONACADO (Santo Domingo).